五香粉かぐわし☆牛肉ラーメン！【味噌】
めちゃ簡単に台湾風♪
ほのかな甘みも良い塩梅。
ネギの瑞々しさも良く合います♡
後引く美味しさですよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
王将の味噌ラーメンを食べた時、きっと五香粉も合うな～と思いました。
それを軸に、さらに絶対美味しくなるであろう具材と調味料をチョイスしました。
あかんあかんと思いつつ、つい完飲してしまうスープのできあがり♪
五香粉かぐわし☆牛肉ラーメン！【味噌】
めちゃ簡単に台湾風♪
ほのかな甘みも良い塩梅。
ネギの瑞々しさも良く合います♡
後引く美味しさですよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
王将の味噌ラーメンを食べた時、きっと五香粉も合うな～と思いました。
それを軸に、さらに絶対美味しくなるであろう具材と調味料をチョイスしました。
あかんあかんと思いつつ、つい完飲してしまうスープのできあがり♪
アプリでひらく作り方
- 1
白髪ねぎを作る。
残ったネギの芯は小口に切り、セロリは斜め薄切りに。
ニンニクはスライスする。 -
- 2
小鍋に水・ニンニク・セロリ・ネギの芯を入れて火に掛け、沸騰させる。
-
- 3
沸騰したら、ラーメンのスープ・蜂蜜・オイスターソースを加えて混ぜる。
-
- 4
牛肉を加えて火を通し、最後に五香粉を加えてすぐに火を止める。
※灰汁が出る場合は取り除いてください。
-
- 5
麺は軽く手でほぐし、たっぷりの熱湯で1分30秒茹でてザルに上げ、よく湯切りする。
-
- 6
丼に麺を入れてスープを注ぎ、よく水気を切った白髪ねぎと糸唐辛子を乗せる。
出来上がり♪ -
- 7
【おまけ①】
今回使用したのはコチラ。
王将のラーメンパック、味噌です。 -
- 8
【おまけ②：白髪ネギ】
ネギに縦方向の切れ目を入れ、外側数枚を取って重ね、せん切りにして冷水に放つ。
-
- 9
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コツ・ポイント
◆麺は同時進行で茹でると良いです。
◆五香粉を加えた後にグラグラ煮ると香が飛ぶので注意。
◆白髪ねぎは5㎝×2にカットして作りました。お好みでもっと増やしても良いと思います。
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