栗を１日水に浸しておく。（ボウルに栗を入れたっぷりの水を入れる。上からキッチンペーパーを被せる。）

我が家ではプカプカ浮いてきた栗は勿体ないですが捨てます。虫食い高確率ですので＾＾；

翌日、、、♡

お米をよく洗い、３０分水に浸しておく。

大きな鍋に栗を入れ、かぶるくらいの水を入れ３分茹でる。（むきやすくするため）

包丁で栗の頭とお尻をを切り、柔らかくなった皮をむいていく。

鍋にお米と５合分の水を入れ、むいた栗、調味料を入れる。

始め強火で穴から蒸気が出るまで待つ。蒸気が勢いよく出たら、弱火にし１０分。蒸らし時間５分。栗がほっこり仕上がります＾＾♪