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手作り出汁のおでん
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手作り出汁のおでん-レシピのメイン写真

手作り出汁のおでん

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

手作り出汁で、優しい味のおでんに。

このレシピの生い立ち
低カロリー夕食にしたかった為。

手作り出汁で、優しい味のおでんに。

このレシピの生い立ち
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手作り出汁のおでん

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

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材料

2人分
  • 厚揚げ、はんぺん各種 お好み
  • こんにゃく 1袋
  • 人参 1本
  • 小松菜 適量
  • ちくわ 1本
  • じゃが芋 2個
  • ◼昆布 5センチ程
  • ◼鰹節 1パック
  • ◼みりん 大さじ1
  • ◼醤油 小さじ2
  • ◼砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ◼調味料以外の全ての材料を適度な大きさに切り、鍋に入れる。

  2. 2

    ガーゼに鰹節を包み、1に入れる。

  3. 3

    800ccの水と◼調味料全てを1に入れ、火をつけ、煮る。

  4. 4

    3から2を取り出し、出来上がり♪

コツ・ポイント

煮る時間は、ジャガイモが柔らかくなるまでが目安です。
鰹節、昆布は鍋の下に入れ、良くお出汁が出るようにする。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2013/10/07 14:33に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

おでん 小松菜 にんじん こんにゃく じゃがいも 厚揚げ かつお節 はんぺん ちくわ コンブ

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