ヤーコン餅
ぴたらキッチン @cook_40094755
調理がワンパターンになりがちのヤーコンと、ついつい残っちゃうご飯を合体！
いろんなソースで楽しんで！
このレシピの生い立ち
ぴたら冬の定番野菜ヤーコン！
シャキシャキ食感もいいけどたまには大胆に変身させたい！と思い考案。
お好みのたれでバリエーションを楽しんでください！
ヤーコン餅
調理がワンパターンになりがちのヤーコンと、ついつい残っちゃうご飯を合体！
いろんなソースで楽しんで！
このレシピの生い立ち
ぴたら冬の定番野菜ヤーコン！
シャキシャキ食感もいいけどたまには大胆に変身させたい！と思い考案。
お好みのたれでバリエーションを楽しんでください！
作り方
- 1
皮をむいたヤーコンをすべてすりおろす。(緑っぽく変色しますが大丈夫！)
- 2
ご飯をすりこぎやマッシャーで潰す。(おはぎくらいの粒感が目安)
- 3
１と2、片栗粉・塩コショウをよーく混ぜ合わせる。ヤーコンの水分が多い場合は片栗粉で調整を。
- 4
フライパンに油をひく。
3をスプーン１杯程度ずつ食べやすい大きさに広げながら、中火で焼いていく。 - 5
両面こんがりしたらできあがり。
甘辛たれをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
＊ヤーコンは1/3程度をみじん切りにしてもシャキシャキ感が残ってGood!
＊ご飯は粒を多めに残すとおこげ風に！
しっかり潰すと餅っぽさup！
＊ねぎ味噌やケチャップ、ポン酢など、つけだれはアレンジ無限大♪
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