ヤーコンきんぴら
ちゃる @cook_40014708
ヤーコン、きんぴらにすると美味しく簡単。食感を楽しんで食べています。
このレシピの生い立ち
去年ヤーコンに出会ってすっかりお気に入り。今年は栽培までしてしまいました！
ヤーコンきんぴら
ヤーコン、きんぴらにすると美味しく簡単。食感を楽しんで食べています。
このレシピの生い立ち
去年ヤーコンに出会ってすっかりお気に入り。今年は栽培までしてしまいました！
作り方
- 1
ヤーコンは皮をむき、少し太めの千切りにして水にさらす。
※これがヤーコン芋。 -
- 2
フライパンに油大さじ1を熱し、種を取って小口切りしたとうがらしを炒め、ヤーコンを入れて炒める。
※とうがらしの代わりにゆずこしょうでも。 - 3
砂糖･醤油･みりんを順に入れて調味し、最後にいりごまを入れて混ぜ合わせる。
※炒めるのは素早く！食感を楽しむため、生に近くてＯＫ。
コツ・ポイント
すぐ色が変わるのできったらすぐに水にさらします。
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