梅しそからあげ

まーるたーる
まーるたーる @cook_40101485

ゆかりで梅しそ味のからあげです^_^
このレシピの生い立ち
醤油、塩以外の味のからあげを食べたくて。

梅しそからあげ

ゆかりで梅しそ味のからあげです^_^
このレシピの生い立ち
醤油、塩以外の味のからあげを食べたくて。

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材料

  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 砂糖 小さじ1
  3. 昆布粉末 1.5g
  4. ゆかり(梅入り) 大さじ2分の1〜1
  5. 溶き卵 2分の1個分
  6. 小麦粉 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏胸肉はお好みの大きさにカットし、ビニール袋に入れて砂糖をまぶしてよく揉み込む。このまま1時間おく。

  2. 2

    昆布茶、ゆかりを加えて揉み込み冷蔵庫で一晩おく。

  3. 3

    溶き卵、小麦粉を加えてよく揉んで、揚げる直前に片栗粉をまぶして、170度に熱した油でからりと揚げる。

コツ・ポイント

砂糖だけをまず揉み込むので、胸肉も柔らかくなります。
ゆかりの量は、しょっぱくならないように気をつけてくださいね。ゆかりを増やす場合は漬け時間を短くしてください。
ゆかりを増やしても美味しくいただけたので、分量を大さじ0.5〜1にしました。

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