万能トマトソースde柔らかハンバーグ♡
peco♡mama @cook_40108711
やわらかハンバーグにたっぷりトマトソースが美味しい♡炒めずに玉ねぎに火を通します！ソースが余ったらパスタやラザニアにも♪
このレシピの生い立ち
いつも定番のデミグラスソースばかりだったので、たまにはトマトソースも。
万能トマトソースde柔らかハンバーグ♡
やわらかハンバーグにたっぷりトマトソースが美味しい♡炒めずに玉ねぎに火を通します！ソースが余ったらパスタやラザニアにも♪
このレシピの生い立ち
いつも定番のデミグラスソースばかりだったので、たまにはトマトソースも。
作り方
- 1
はじめに☆
玉ねぎのみじん切りを耐熱容器に入れ、分量外のサラダ油と水を各小さじ2混ぜ合わせる。 - 2
1をレンジで加熱。
ラップ無しで600w3分半〜くらい。
透き通ったらOK！
そのまま粗熱を取る。 -
- 3
☆の材料をすべてボールに入れよくこねる。
しっかりこねたら3つに形成する。
おこのみでチーズを入れて☆ - 4
フライパンにサラダ油をしいて加熱。
両面に焼き色がついたら一旦取り出す。(火は通ってなくてok) -
- 5
ハンバーグを焼いていたフライパンにニンニクのみじん切りを入れて熱し、香りが出てきたら○を加えて煮込む。
- 6
沸騰してきたらハンバーグを入れてフタをし、中火で5〜6分煮込み肉に火を通す。
途中で裏返したりソースを混ぜて下さい。 -
- 7
火が通ったらフタ無しで1〜2分加熱。軽く水分を飛ばして出来上がり☆
-
- 8
煮込む時にきのこやナス、ズッキーニなどを入れても美味しいです☆
- 9
余ったソースを煮詰めて、
ブラックペッパー、乾燥バジル、マヨネーズ、オリーブオイルを少し足すとピザソースにも変身☆
コツ・ポイント
①玉ねぎに先に火を通し冷ます事
②煮込む時に焦がさない
③ソースの濃さはコンソメや塩胡椒、水で自分好みに調整して下さいね。最初は水っぽくても最後に水分を飛ばすと濃くなります♪
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