米飴の搾りかすでブルーベリースコーン
ボンジュルネ @cook_40217881
米飴を作った時に出る搾りかすでスコーンを作りました。もちろん甘味は米飴だけなので甘さ控え目です。
このレシピの生い立ち
米飴の搾りかすがもったいないなぁと思っていたので、何かおいしいものに活用出来ないかと考えました。
米飴の搾りかすでブルーベリースコーン
米飴を作った時に出る搾りかすでスコーンを作りました。もちろん甘味は米飴だけなので甘さ控え目です。
このレシピの生い立ち
米飴の搾りかすがもったいないなぁと思っていたので、何かおいしいものに活用出来ないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
米飴の搾りかすは、水分をしっかり切って、手でほぐしておく。
- 2
ボウルに搾りかす、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜておく。
- 3
5ミリ角にカットしたバターを加えて、手でポロポロになるようにバターと粉をなじませる。
- 4
ポロポロになったら、米飴を加える。一緒に牛乳も加えるが搾りかすの水分量にも寄るので分量より少し少な目で加える。
- 5
こねないように、手でザックリと混ぜ合わせ、ひとまとまりに出来る位になったら、ブルーベリーを加えてサッと混ぜる。
- 6
5等分にして形を整えて、190度のオーブンで約15分ほど焼いて出来上がり‼︎
コツ・ポイント
混ぜすぎない‼︎焼きすぎない‼︎ことで外はカリッと中はしっとり仕上がります。
牛乳→豆乳、バター→なたね油に変えることでマクロビ仕様にもなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19085244
