野菜をすべて千切りにします。ニンジンは皮に栄養があるので皮ごとつかいます。

フライパンに油をあたため、野菜を炒めます。しんなり火が通ったら大豆とひじきを加えます。

鶏ガラスープの素を入れます。野菜からの水分でなじませるので、水は加えません。水分があるうちにスープを入れましょう。

仕上げにごまを散らして完成。