京野菜のライス春巻き~紫ずきん＆チーズ～

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ご飯に合わせた京野菜や具材を春巻きの皮で巻いて揚げるだけ♪バター醤油風味の春巻き
このレシピの生い立ち
同志社女子大学食物研究会の皆さんの考案レシピです。
京野菜フェスティバルでは、食物研究会考案のレシピを試食できるブース（キューピー株式会社×同志社女子大学）もあるので、お楽しみに！！

京野菜のライス春巻き~紫ずきん＆チーズ～

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ご飯に合わせた京野菜や具材を春巻きの皮で巻いて揚げるだけ♪バター醤油風味の春巻き
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京野菜フェスティバルでは、食物研究会考案のレシピを試食できるブース（キューピー株式会社×同志社女子大学）もあるので、お楽しみに！！
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材料

４人分
  1. 紫ずきん 1袋
  2. 春巻きの皮 ６枚
  3. プロセスチーズ 50g
  4. ご飯 240g
  5. バター 10g
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々
  9. サラダ油 適量
  10. コーン(缶詰) 1/2缶(65g)

作り方

  1. 1

    紫ずきんは塩ゆでしてさやから出しておく。

  2. 2

    あたたかいご飯に１とバター・しょうゆ・コーン・1cmのダイス状に切ったチーズを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。

  3. 3

    春巻きの皮に②をのせ、巻く。

  4. 4

    175度の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

スティック状にもアレンジできます！
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