京風★簡単★レンコンのきんぴら
東男と京女の食卓 @cook_40185882
お日持ちする常備菜系おばんざい♪
シャキシャキ食感の蓮根を甘辛くピリッと仕上げます。
ご飯やお弁当、お酒のおつまみにも♥
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの懐かしい味どす♥
京風★簡単★レンコンのきんぴら
お日持ちする常備菜系おばんざい♪
シャキシャキ食感の蓮根を甘辛くピリッと仕上げます。
ご飯やお弁当、お酒のおつまみにも♥
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの懐かしい味どす♥
作り方
- 1
レンコンは細めのものがオススメ。
皮を剥き2㎜幅にスライスします。
＊大きい場合は縦半分に切っても。 -
- 2
5分ほど酢水にさらしてアクを抜き、さっと洗ってザルにあげる。
-
- 3
お鍋にサラダ油と鷹の爪を入れ、中火にかけます。
温まったらレンコンを入れ全体に油が回ったら★を入れさらに炒める。 -
- 4
レンコンにうっすら透明感が出たら醤油を入れ、炒め煮にしていきます。
煮詰まってきたら仕上げにごま油を入れてできあがり♪ -
- 5
2015/10/30
レンコンのきんぴら」の人気検索でトップ10入りしました♡ -
- 6
2015/11/11
話題のレシピになりました♪
ありがとうございます♥ -
- 7
2015/11/16
「れんこん」カテゴリに掲載されました♥ -
- 8
ふなここさんのブログで紹介いただきました♥
ありがとうございます♪ -
- 9
2016/9/15
「作り置き・冷凍できるおかず」カテゴリ掲載♪
おおきに♥ - 10
2017/10/21
プレミアム献立に選んでいただきました♪
コツ・ポイント
・火は弱火の中火で、焦がさんように水分を飛ばしながら炒め煮にしとくれやす。
・鷹の爪の量はお好みで。ない場合は、七味や一味でも代用できますぇ♪
・水を使っていないので、冷蔵庫で1週間程度お日持ちします。お弁当用に冷凍しても♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19087541
