きのこ入り　豆乳チャウダー。

きのこ入り　豆乳チャウダー。-レシピのメイン写真

きのこ入り　豆乳チャウダー。

_lucy_ @cook_40057247

あっさり豆乳チャウダー。
好みのキノコとお野菜で。
あったまります。冷蔵庫に余ってる豆乳で♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端にあまってた　豆乳の消費にちょうどいい。

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好みのキノコとお野菜で。
あったまります。冷蔵庫に余ってる豆乳で♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端にあまってた　豆乳の消費にちょうどいい。

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あっさり豆乳チャウダー。
好みのキノコとお野菜で。
あったまります。冷蔵庫に余ってる豆乳で♪
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冷蔵庫に中途半端にあまってた　豆乳の消費にちょうどいい。

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材料

2人分

あさり 1パック
まいたけ 1/2パック
しめじ 1/2パック
じゃがいも中1個
にんじん 1/2本
玉ねぎ中1個
水 600㏄
豆乳 150㏄
クレイジーソルト適量
マスタードシード小さじ1
バター小さじ1/2

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作り方

1

しっかり砂抜きしたあさりと　水を　鍋に入れて軽く煮立たせる。
2

粗くみじん切りにした　野菜を入れて　やわらかくなるまで煮込む。
3

きのこ、マスタードシードを入れて、クレイジーソルトで一旦味付け。
4

豆乳を入れて　ふつふつしたら、バターを入れて、クレイジーソルトで再調整して完成！

コツ・ポイント

キノコは　好みで。
豆乳は無調整だとよりあっさり。
豆乳入れてから煮立たせすぎると分離しちゃうのでふつふつしたら火を止めるのがオススメです。

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_lucy_ @cook_40057247

2013/10/05 06:37に公開

旅行とモノ作りが大好き。趣味は浅く広く。野菜中心のお料理作りにはまってます。旅行は南の離島でのんびりするのが好きです。

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