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おウチパーティー♪リエット
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おウチパーティー♪リエット-レシピのメイン写真

おウチパーティー♪リエット

ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093

豚バラだけで簡単に出来るアンティパスト♪
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材料

  1. 豚バラ 200 g
  2. ◯水 1カップ
  3. ◯白ワイン 1/2カップ
  4. ◯コンソメ顆粒 小1
  5. 塩 (味をみて)〜小1/4
  6. 黒胡椒 しっかり
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作り方

  1. 1

    豚バラ→2～5 cm角切り

  2. 2

    鍋に（あればラードを熱し）豚バラの表面を軽く焼きつける

  3. 3

    ◯を加え、蓋をして弱火で1時間半ぐらいホロホロになるまで煮る

  4. 4

    蓋をとって、脂だけになるぐらいまで煮詰める

  5. 5

    肉と脂にわけ、肉をフォークで潰す

  6. 6

    脂を戻して混ぜる

  7. 7

    塩と黒胡椒で味を整えて冷やす

コツ・ポイント

ラードを使った方が甘みが出ます。
フォークでも線維っぽくなるまで、ほぐせれば、脂が冷えて固まるとしっかりリエットです♪

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ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093
2018/10/16 12:33に公開
2歳男の子のママ(年明けに家族が増える予定)❤️2017年に入籍 & 挙式(・ᴗ・✿) 旦那さんは30 cm大きい180 cmの研究者。夫に帯同してフィラデルフィアで生活中
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