スパイシーで美味しいローストチキンを鶏もも肉のかたまりで作ります。おろした野菜やスパイスに漬けこむことで美味しくできます
このレシピの生い立ち
ジャマイカのローストチキン・ジャークチキンを何回か作りましたが、このつけこみ材料の組み合わせ一番美味しくできました。

焼いた肉をスライスしてご飯の上に載せソースをかけるとどんどんご飯がすすみます。

かたまりで焼くことで肉汁が逃げません。