豚肉やわらかみぞれ鍋
お湯うさぎ @cook_40131277
普通の水炊きですが、大根おろしもちょっとだけ火を通すんです。何か豚肉もやわやかくなっておいしいですよ。胃がすっとします。
このレシピの生い立ち
普通の豚と白菜の鍋にある日、大根おろしをかけたらお肉がいつもより何かやわらかい感じ。やみつきです。
豚肉やわらかみぞれ鍋
普通の水炊きですが、大根おろしもちょっとだけ火を通すんです。何か豚肉もやわやかくなっておいしいですよ。胃がすっとします。
このレシピの生い立ち
普通の豚と白菜の鍋にある日、大根おろしをかけたらお肉がいつもより何かやわらかい感じ。やみつきです。
作り方
- 1
昆布はぬれ布巾で表面をふいて20分ほど水を入れた土鍋に入れて付けておく。
- 2
20分後火にかけ、沸騰する直前に取り出す。
- 3
白菜の芯を入れて少ししたら大根と豚以外の材料を全部入れる。（水菜を使うときには水菜は火を止める直前に）
- 4
待っている間に大根おろしを作る。
- 5
野菜がやわらかくなったら、豚肉を泳がすように入れ、大根おろしを豚肉の上に乗せるようにかける。
- 6
豚に火が通ったら完成。後はポンズや七味で食べてください。
- 7
水っぽいのが嫌な人は２の工程で★を加えて下さい。
コツ・ポイント
昆布だしだけなので、おいしいポンズを使ってね。材料は別に何を入れてもかまいません。うちは他にしめじ、水菜、薄切りにした大根やニンジンを入れたりもします。お鍋に入れない大根おろしをとっておいてポン酢に混ぜてＷ大根使いもまたよし。
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大根おろしを、鍋にたっぷり入れて食べます！どんどん大根が甘くなって、おだしが美味しくなっていくので締めは雑炊がおすすめ☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19090556
