栗の渋皮煮パウンドケーキ。

★いも★
★いも★ @cook_40054762

渋皮煮をブランデーに一晩漬けてからパウンドケーキに入れました。
中は、しっとりとしてブランデーに漬けた渋皮煮が美味しい。
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮を作った時から、パウンドケーキを作ろうと思っていました。

栗の渋皮煮パウンドケーキ。

渋皮煮をブランデーに一晩漬けてからパウンドケーキに入れました。
中は、しっとりとしてブランデーに漬けた渋皮煮が美味しい。
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮を作った時から、パウンドケーキを作ろうと思っていました。

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材料

5㎝×16㎝型1台分
  1. 薄力粉(ふるっておく) 120g
  2. ベーキングパウダー 3g
  3. 栗の渋皮煮 5~6個
  4. 2個
  5. 砂糖(グラニュー糖) 100g
  6. バター 120g
  7. 牛乳 大さじ2
  8. 渋皮煮を漬けたブランデー 大さじ1

作り方

  1. 1

    下準備:卵は常温に戻しておく。バターはレンジ(600w)に30秒かけておく。渋皮煮3個を細かくしておく。

  2. 2

    ボウルに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖を入れて混ぜる。

  3. 3

    ②に溶いた卵を加えて混ぜた後、バターと牛乳と渋皮煮を漬けたブランデーを加えてさらに混ぜる。
    細かくした渋皮煮も混ぜる。

  4. 4

    型にクッキングシートを敷いて③の生地を流し入れて170度に予熱しておいたオーブンで30~40分焼くと出来上がり。

コツ・ポイント

オーブンによって焼き具合が異なりますので、焦げないように見ながら焼いて下さい。

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韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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