鍋にお湯を沸かし、塩をひとつかみ入れ、パスタを茹でる。

「☆」の梅干は種を取り粗みじん切り、大葉は細切りにする。

フライパンを熱し、ベーコンをカリっと焼いて、別容器にオイルごと移し粗熱を取る。

「★」の大根をおろし、めんつゆ、塩麹で調味する。

茹で上がったパスタを氷を入れた冷水にとり、キンっと冷やしたらよく水気を切る。

パスタと「☆」、「2」のベーコン＆オリーブオイルをボウルでよく和える。

「5」を器に盛り付け「★」のおろしソースをかけ、炒り胡麻を振り、彩のミニトマトを添えたら出来上がりです♪