梅とバジルの冷製パスタ
みちぽんぽん @cook_40055920
フレッシュバジルをたっぷり使い♡梅の爽やかさと 酸味の効いた 贅沢な冷製パスタです
(^^)
このレシピの生い立ち
と〜っても美味しい「 梅バジルの冷製パスタ(季節限定) 」を出してくれるお店があり♡どうしても あのパスタを家で食べたいと思い作ってみました。
色々試してみましたが、なかなか同じ味は出せません…本物はもっともっと美味しいんです 只今研究中
梅とバジルの冷製パスタ
フレッシュバジルをたっぷり使い♡梅の爽やかさと 酸味の効いた 贅沢な冷製パスタです
(^^)
このレシピの生い立ち
と〜っても美味しい「 梅バジルの冷製パスタ(季節限定) 」を出してくれるお店があり♡どうしても あのパスタを家で食べたいと思い作ってみました。
色々試してみましたが、なかなか同じ味は出せません…本物はもっともっと美味しいんです 只今研究中
作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹でる
(芯が無くなるまで) - 2
1人分のバジルの量
(もっと入れてもOK) -
- 3
大葉とバジルにサッと熱湯をかけ 氷水で冷やす
(青臭さが抜ける) -
- 4
◆を全てフードプロセッサー又はミキサーへ投入
スイッチオン
すり鉢で 擦ってもOK -
- 5
トロトロのペースト状になる
(鮮やかなグリーンです) -
- 6
茹で上がったパスタを冷水で洗い③を からめて出来上がり♡
-
- 7
「 トマトとバジルの冷製パスタ」ID19995389 もどうぞご覧ください
-
- 8
2014年8月
「梅バジル」
で人気アクセスランキング1位
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
☆時間が経つと色が変わってしまうので 早めにソースと絡めてお召し上がりください♪
☆梅は南高梅の大粒を使ってます。
梅によって塩気 酸味 甘みが違うので味見しながらお好みの味に調節してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20075480
