上海ねぎもち
ローコレキッチン @locolle_kitchen
焼けたねぎが香ばしい！台湾の屋台メニューをご自宅やアウトドアで楽しめます。
このレシピの生い立ち
アウトドアでも作れる料理を探していて出会った料理をアレンジしました。材料はとてもシンプルなのにとても美味しいので是非試してみてくださいね！
上海ねぎもち
焼けたねぎが香ばしい！台湾の屋台メニューをご自宅やアウトドアで楽しめます。
このレシピの生い立ち
アウトドアでも作れる料理を探していて出会った料理をアレンジしました。材料はとてもシンプルなのにとても美味しいので是非試してみてくださいね！
作り方
- 1
強力粉に水を加える。
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- 2
こねて、ひとまとまりにする。
-
- 3
打ち粉をして、手にくっつかない固さになるまで、打ち粉を足しながらこねる。
-
- 4
二等分にして２枚作っていく。
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- 5
厚さ５ミリ程度に伸ばす。
-
- 6
サラダ油を全体に薄く塗ります。
-
- 7
小口切りにした小ねぎ、塩を全体に散らす。
-
- 8
端からクルクル巻く。
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- 9
巻いたものをさらに端から渦巻き状に巻く。
-
- 10
つなぎ目を抑えながら、また薄くのばす。
-
- 11
ネギが出てこない様に注意しながらのばす。
-
- 12
油をしいたフライパンで両面焼いたらできあがり。
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コツ・ポイント
サラダ油をごま油にするのもオススメです。
ネギの焼ける香りが香ばしくてとてもおいしいです。台湾では屋台ごとに色んな具が入っているそうです。いろいろアレンジして楽しんで下さいね！
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