無水鍋でカレー：ピーマン＆トマト缶編
ピーマンとトマトでひと味違うカレーをお楽しみください！劇的に味が変わります。
このレシピの生い立ち
カレールーなしのトマトの煮物を愛用していましたが、ある時カレールーを入れてみたら美味しいカレーができてしまいました。カレーとピーマンの組み合わせは意外でした。
★トマト缶なしだとピーマンが隠し味の美味しいカレーになりますよ★
無水鍋でカレー：ピーマン＆トマト缶編
ピーマンとトマトでひと味違うカレーをお楽しみください！劇的に味が変わります。
このレシピの生い立ち
カレールーなしのトマトの煮物を愛用していましたが、ある時カレールーを入れてみたら美味しいカレーができてしまいました。カレーとピーマンの組み合わせは意外でした。
★トマト缶なしだとピーマンが隠し味の美味しいカレーになりますよ★
作り方
- 1
材料の集合写真
-
- 2
【野菜を切る】
玉ねぎ：角切り
じゃがいも：角切り
にんじん：乱切り
きのこ：お好みで
ピーマン：千切り（写真） -
- 3
無水鍋にオリーブオイルを引いて、玉ねぎを中火で数分炒め、一旦火を止める。
☆目安☆ 玉ねぎから湯気が出るか出ないかくらい -
- 4
お好みの肉（写真は豚ロース）を載せ、適量で塩胡椒する。
-
- 5
肉の上に、ピーマン、きのこ、人参を乗せる。（順番は問わない）
-
- 6
5に蓋を閉めて、中〜弱火で20〜25分、火にかける。
☆目安☆ いい匂いがして、湯気が上がる程度
★蓋は開けないで！ -
- 7
20分後、蓋を開けるとこんな感じ。
一度かき混ぜて、蓋を開けて10分程度弱火にかける。 -
- 8
じゃがいもはここで投入。
事前調理として、ラップをかけレンジで4分調理します。 - 9
トマト缶、お好みでコンソメと赤ワインを入れて、蓋を閉めて10分程度弱火にかける。
-
- 10
完成！
-
コツ・ポイント
無水調理中に出る野菜お水分で水はまかないます。★無水調理中は蓋を絶対に開けないように！★
炒め用のオリーブオイルを多めに入れることで、焦げつきを緩和します。多めに入れて後片付けも楽にしちゃいましょう！
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