その間に玉ねぎは薄切りに、牛肉は一口大 (食べやすい大きさ) に切ります。

青ネギは斜め切りにします。

玉ねぎ、牛肉を入れます。灰汁がでてきたらとってくださいね。

カレールーを加えて溶かします。
トロみが足りなければ水溶き片栗粉でお好みの加減にしてください。
(水:片栗粉=1:1)

出来上がる直前にお好みで青ネギを加えてさっと混ぜてしばらく蓋をして待ちます。

うどんはレンジでチンするか、茹でて丼に入れます。
カレースープをかけて出来上がり。