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タイ♡辛くて酸っぱい鮭のスープ
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タイ♡辛くて酸っぱい鮭のスープ-レシピのメイン写真

タイ♡辛くて酸っぱい鮭のスープ

横浜発国際料理教室
横浜発国際料理教室 @cook_40094547

タイのMs Dome のとっても辛くて酸っぱい美味しいスープです。材料さえ揃えばとっても簡単なスープです。
このレシピの生い立ち
簡単にできるこのスープは材料さえ手に入れることが出来るのでしたら、本格的なタイの味です。中に入っているスパイスは全部食べていいそうです。また、ココナッツミルクを入れて作るスープも美味しいです。

タイのMs Dome のとっても辛くて酸っぱい美味しいスープです。材料さえ揃えばとっても簡単なスープです。
このレシピの生い立ち
簡単にできるこのスープは材料さえ手に入れることが出来るのでしたら、本格的なタイの味です。中に入っているスパイスは全部食べていいそうです。また、ココナッツミルクを入れて作るスープも美味しいです。

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タイ♡辛くて酸っぱい鮭のスープ

横浜発国際料理教室
横浜発国際料理教室 @cook_40094547

タイのMs Dome のとっても辛くて酸っぱい美味しいスープです。材料さえ揃えばとっても簡単なスープです。
このレシピの生い立ち
簡単にできるこのスープは材料さえ手に入れることが出来るのでしたら、本格的なタイの味です。中に入っているスパイスは全部食べていいそうです。また、ココナッツミルクを入れて作るスープも美味しいです。

タイのMs Dome のとっても辛くて酸っぱい美味しいスープです。材料さえ揃えばとっても簡単なスープです。
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簡単にできるこのスープは材料さえ手に入れることが出来るのでしたら、本格的なタイの味です。中に入っているスパイスは全部食べていいそうです。また、ココナッツミルクを入れて作るスープも美味しいです。

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材料

  • 鮭切り身 3枚
  • バイドペッパー 5本
  • レモングラス 2本
  • ガーランガー 2個
  • ニンニク 5片
  • タマリンド 大さじ1強
  • カフェライムリーフ 5枚
  • ナンプラー 大さじ2
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作り方

  1. 1

    スープに使うスパイスの数々です。アジア食材店で購入出来ます。

    • タイ♡辛くて酸っぱい鮭のスープ作り方1写真
  2. 2

    レモングラスは斜めざく切り、ニンニクはスライス、ガーランガーは薄切り、唐辛子も縦に半分に切る。

    • タイ♡辛くて酸っぱい鮭のスープ作り方2写真
  3. 3

    水1リットルぐらいに緑色のスパイス以外を入れ火にかける。

    • タイ♡辛くて酸っぱい鮭のスープ作り方3写真
  4. 4

    少し煮込んでナンプラーを入れる。

    • タイ♡辛くて酸っぱい鮭のスープ作り方4写真
  5. 5

    鮭を食べやすい大きさに切り、スープに入れて煮る。ここからはスープが濁る為、かき回さないで煮る。

    • タイ♡辛くて酸っぱい鮭のスープ作り方5写真
  6. 6

    緑色のスパイスを全て入れて、ナンプラーと塩で味を整える。

    • タイ♡辛くて酸っぱい鮭のスープ作り方6写真
  7. 7

    盛り付け例

    • タイ♡辛くて酸っぱい鮭のスープ作り方7写真
  8. 8

    タイの食卓

    • タイ♡辛くて酸っぱい鮭のスープ作り方8写真

コツ・ポイント

お魚を入れたら静かに煮込んで透き通ったスープにしてください。

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横浜発国際料理教室
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
2015/10/20 12:18に公開
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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このレシピのキーワード

スープ 鮭 切り身 にんにく ライム レモン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19091530
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