きゅうりを乱切にし、ポリ袋にいれて塩揉みします。
しばらく放置したらキッチンペーパーで水気をとります。

またポリ袋にいれて、醤油、胡麻油、お酒を加えてよく混ぜます。袋に空気いれて膨らませた状態で振るとよく混ざるかも。

明太子ソースを加えます。これはメーカーとかによって味が違うと思うので味をみながら自分の好みで加えてくださいね！

きゅうりを一本にして一口大のアボカドをレモン汁かけてから入れても美味しいです。その場合は調味料前に加えてください。