卵を溶いたらバター以外の材料を入れ、ダマができなくなるまでハンドミキサーで混ぜる。1の溶かしバターを入れて混ざればOK

中火で熱したフライパンに油をしき、余分な油は拭き取って、お玉一杯分の生地を流し焼く。

すぐに強火にしフライパンを火から離しながら少し遠火で焼く。焼けてくると画像のようにポコポコとした見た目になる。

【ここは省略可】ガレットは基本的には片面が焼けていればOK.今回は両面焼きたかったので裏返して10秒位火にあてました。

このように火が入ると周りから少しずつはがれてくるのでめくれた部分を指で持ち上げ返す。返したら20秒くらい4のように焼く。

生地の出来上がり！これに好きな具材を巻いて食べます。

今回の5種類の具材。1.人参とリンゴのサラダ：人参、リンゴ、レモン果汁、オリーブオイル、塩麹で浅漬けの要領で作ります。

豚コマ切れ肉とタマネギ炒め：豚肉、カレー粉、塩麹、メープルシロップ、油。

巻き込み用のレタス。

エリンギとオクラの醤油バター炒め：エリンギ、茹でオクラ、醤油、塩麹、バター。

アボカドサラダ：アボカド、タマネギ、ごま、マヨネーズ、醤油、レモン果汁。