沸騰したお湯の中にがんもを入れてさっと湯がき油抜きをし、ザルに上げます。油抜きしたお湯は捨てて下さい。

ザルに上げたところです。

油抜きをしたがんもをお鍋に入れ、●のめんつゆ、水、料理酒を入れて煮込んでいきます。

沸騰してきたので火加減を中火～弱火の間にします。

落し蓋をしてコトコトと煮込んでいきます。私はアルミホイルに数ヶ所穴を開けて落し蓋にしています。

蓋は少し開けて下さい。私は蓋とお鍋の間に菜箸を置いて少し開けて置きます。

がんもがふっくらと煮上がりましたのでこのまま冷ましながら更に味を含ませて出来上がりです。