豚肉を食べやすい大きさにカットする。
☆を合わせてタレを作り、大根は皮を剝いておろしておく。

フライパンに豚肉を入れて軽く塩胡椒し、色が変わるまでサッと炒める。

豚肉を奥に寄せてフライパンを斜めに傾けて手前に☆を入れ、傾けたまま半分になるまで煮詰める。

煮詰めたタレを豚肉と和えてサッと炒め、火を止める。

丼にご飯をよそい、豚肉・軽く汁気を切った大根おろし・キムチを乗せ、卵黄を落としてスプラウトを散らす。
出来上がり♪