長ネギ、ザーサイを荒みじん切りにする。

フライパンにごま油少々（分量外）を温め、豚ひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わったら長ネギとザーサイを入れ塩・こしょう、しょうゆを入れ軽く炒める。

お皿に豆腐を盛りつけ、豆腐の上に炒めた３をのせる。
仕上げにラー油をかける。