作り方
- 1
HBに材料を入れ、生地作りコーススタート。
- 2
ねりが終了し、1次発酵に入る直前に生地を取り出す。
- 3
6分割し、めん棒で楕円形に伸ばす。
-
- 4
折りたたみ、合わせ目をとじて棒状にし、片端をつぶす。
-
- 5
輪にして、細い方をつぶした方で包み、しっかりとじる。
-
- 6
1個分ずつに切ったオーブンシートにのせて、霧吹きしオーブン発酵。40℃40分。
-
- 7
発酵の終了に合わせて、湯をわかす。
湯に砂糖大さじ1（分量外）を加える。 - 8
発酵後、オーブンシートごと湯に入れ、シートをはがしながら片面30秒ずつゆでる。オーブン予熱開始。
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- 9
はがしたシートの上にのせて、予熱したオーブンで焼く。210℃約15分。
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- 10
工程３でお好きなものを巻き込んでも。
↑はイチゴジャムと刻んだクリームチーズ。 -
- 11
☆いちごチーズベーグル☆
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- 12
★チョコチップベーグル★
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- 13
☆ちびベーグル☆
小さく丸めて -
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