コールラビは厚めに皮を剥いて切る。切り方はお好みでいいかと思いますが、私はイチョウ切りにしてます。

オリーブオイルを引いて、コールラビを炒める。ベーコンをカリカリにしたい方は先にベーコンを入れて炒めてもいいです。

コールラビに焦げ目について、ある程度火が通れば、ベーコンを入れて、暫く炒めた後に醤油を入れてからまた炒めます。

ある程度炒めたら火を止めて、キッチンペッパーで軽く油を取ってからマヨネーズで和えます。

ブラックペッパーで味を整えたら出来上がり。味が足りなければ、醤油を少し足したりして下さい。

もちろんそのままでもいいですが、冷蔵庫で少し冷やしてもサラダっぽくて美味しいですよ！

代わりにじゃがいもを使っても美味しいですよ〜♪