※の材料を混ぜ合わせておく。

ａを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておきます。

マグロのすきみは２ｃｍ幅に切り、ビニール袋に入れ片栗粉を全体にまぶす。

フライパンにごま油を熱し、2のマグロを入れ、中火でこんがりきつね色になるように焼く。

※を入れる。

馴染んだら黒酢を加え、ａの水溶き片栗粉を加える。混ぜながらしっかり火を通してとろみをつける。

お皿に盛り、かいわれ大根を乗せて出来上がり！！