蕎麦の実とセロリのスープ
蕎麦のみを使ったヘルシースープです。
このレシピの生い立ち
蕎麦の実が大量にあったので、スープを作りました。
作り方
- 1
昆布でだしをとっておく。出汁をとった昆布は千切りにする。
- 2
鍋にだし汁、塩と蕎麦の実、昆布、しめじを入れて約15分煮る。
- 3
セロリを切って、2に入れる。さっと火を通したら出来上がり
- 4
お好みで、塩醤油で味付けして下さい。
コツ・ポイント
しっかり出汁をとっておくとおいしいです。
セロリは、葉の部分を多く使うとセロリ好きにはたまらない味に仕上がります(^^♪
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