具だくさん＊セロリスープ
冬に温かい♡具だくさんヘルシーなスープです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれるスープを、具だくさんにアレンジしました。
作り方
- 1
野菜はサイコロ状に切る。
今回はお歳暮で頂いたロースハムを使用しましたが、ベーコンの方が味が出て美味しいです。 -
- 2
玉ねぎ、ベーコンを炒める。
-
- 3
玉ねぎに火が通ってきたら、じゃがいも、人参
、しめじ、セロリの茎を入れて炒める。 -
- 4
水、コンソメを入れて沸騰してから20分ほど煮詰める。
- 5
セロリの葉を入れて更に5分煮て、塩コショウで味を整える。
-
- 6
皿に盛り付けて、ブラックペッパーを振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
具を大きく切って、ウインナーを入れてポトフ風にしても美味しいです。
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