玉ねぎをみじん切りして、よく水にさらします。みじん切りの仕方は、サルサソースを参考にしてください。

ゆでたまごをつくります。つるっとむけるようにするのには、秘訣があります。

まず、卵のとがっていない方に、平らなところで叩いてヒビを入れます。その時、机の角などにぶつけて割れ目をいれないよう注意。

ヒビをいれた卵を水からゆでます。
すると、つるっとむけるゆで卵ができあがります！感動！

卵を白身と黄身に分けて、白身のみ、みじん切りにします。
食感があるほうがおいしいので、小さく切りすぎないようにします。

材料を全部合わせて、マヨネーズを加えます。
最後に、少々塩コショウすれば、出来上がり。

元気学園のランチタイムに、ご飯と共に、食パンもつけました。サンドイッチにして食べてもおいしいよ。