太刀魚塩焼きミョウガパセリのまぜごはん！
なぁニャ @cook_40171800
釣りたて太刀魚塩焼きが大変美味しいので、前回作った「チダイ塩焼き」まぜごはんの「お魚チェンジ」でまたまた作ってみました！
このレシピの生い立ち
前回はお魚を「チダイ」塩焼きで作りました！美味しかったので、今回は「太刀魚」塩焼きに変えて再挑戦です！また次回違うお魚の塩焼き投入で作ってみたいですよ(#^.^#)
太刀魚塩焼きミョウガパセリのまぜごはん！
釣りたて太刀魚塩焼きが大変美味しいので、前回作った「チダイ塩焼き」まぜごはんの「お魚チェンジ」でまたまた作ってみました！
このレシピの生い立ち
前回はお魚を「チダイ」塩焼きで作りました！美味しかったので、今回は「太刀魚」塩焼きに変えて再挑戦です！また次回違うお魚の塩焼き投入で作ってみたいですよ(#^.^#)
作り方
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釣りたて新鮮太刀魚を釣ってきます！
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- 2
最大で体長８０ｃｍ、幅が指４本の太刀魚含めて７匹釣れました!(^^)!
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- 3
アタマを落としハラワタを取る下処理をします！今回は比較的小さい太刀魚の切り身を使用しました！
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- 4
背ビレはハサミで切っておきます！
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- 5
お塩をまぶし全体になじませます！
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- 6
オーブン中火〜弱火で焼きあげます！
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- 7
焼きあがった身をほぐしていきます！結構面倒っす(*_*)
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- 8
家庭菜園のパセリはミジン切りに、道の駅で購入した激安ミョウガはせん切りに刻みます！
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- 9
どんぶりにミョウガ、パセリ、白ごま、きざみ海苔を盛り付け・・・
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- 10
最後に太刀魚塩焼きのほぐした白身を乗せて出来上がりです!(^^)!
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【食べ方】積み木くずし状態でごちゃまぜに！海の幸と香味野菜が絶妙に絡み合ってごま風味で美味しくいただきました(*^^)v
コツ・ポイント
晩酌後の、ご飯と口直しにミョウガとパセリはさっぱりと食が進む食材です！ですので太刀魚の味付けもあまり塩辛くないほうがおいしいかなと思います!(^^)!
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