カステラサンド
パンの間にはふわふわのカステラとミルク風味のバタークリーム、そして苺ジャムをはさんだボリューム満点！大好きなパンです♪
このレシピの生い立ち
お店で売っているカステラサンドが大好きで、自分でも作れそうだなーっと思って作って見ました。
カステラサンド
パンの間にはふわふわのカステラとミルク風味のバタークリーム、そして苺ジャムをはさんだボリューム満点！大好きなパンです♪
このレシピの生い立ち
お店で売っているカステラサンドが大好きで、自分でも作れそうだなーっと思って作って見ました。
作り方
- 1
パン生地を作ります。１次発酵までHBで作ります。もちろん手ごねでもokです。
- 2
発酵が終わったらガス抜きし、生地を６等分にして丸めてベンチタイムで１５分程待ちます。
- 3
丸より少し小判型になるように成形して、油かバターを塗った型に入れて４０分程２次発酵します。
-
- 4
この位になったら１８０℃のオーブンで２５分程焼きます。(各家庭のオーブンによって違いがあると思うので調整して下さい。)
-
- 5
焼成後にバターかマーガリンを表面に塗ったらつやが出て綺麗です。カット出来るまで冷まします。
-
- 6
ミルククリームの材料を全て混ぜておきます。
- 7
パンを２等分に切ります。１つづつ仕上げていきます。
- 8
パンを下を少し厚めにするようにスライスします。
- 9
底の方のパンの上面にミルククリームを塗ります。(２つ分の分量なので半量です)
- 10
カステラをサンドします。その上に苺ジャムを適量ぬります。(苺に限らずお好きなジャムでokです＾＾)
- 11
上部分のパンをのせます。
- 12
出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
このパン生地はとっても扱いやすい生地なので色々なパン生地に試してみて下さい♪打ち粉もあまり使わないです。
ミルククリームの粉糖は、上白糖やグラニュー糖だと歯触りがつぶつぶするので粉糖の方が良いです。もしくは入れなくても充分甘いのでいいかもｗ
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