切り干し大根や人参を水でもどす。

厚揚げを鍋に入れ、熱湯をかけ、湯を捨てる。

【2】に水を入れて沸騰させ、砂糖と醤油を入れて味がしみるまで煮たら、１品目の厚揚げの煮物完成！

厚揚げを取り出して残った煮汁に、水を切った【1】ときざみ揚げを入れる。

【4】を味がしみるまで煮たら、２品目の切り干し大根の煮物も完成！