ご馳走の素★香菜の根を冷凍して再利用♪

神風＊'s cooksnap of when they made ご馳走の素★香菜の根を冷凍して再利用♪.
Cook★Robin's cooksnap of when they made ご馳走の素★香菜の根を冷凍して再利用♪.
にーなんぐ's cooksnap of when they made ご馳走の素★香菜の根を冷凍して再利用♪.
marilin36
marilin36 @cook_40045107

香菜大好きな人、多いはず。でも根っこを捨ててる人も多い。もったいない～根っこは美味しさの素だよ。冷凍して活用してね♪
このレシピの生い立ち
大好きな香菜。根っこも美味しいって知ってる？是非、料理に使って美味しい料理を作ってね。

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材料

  1. 香菜の根 あるだけ
  2. ラップ 適宜
  3. ジップロック １袋

作り方

  1. 1

    香菜を使って残った根を、ラップに包む。
    それをジップロックなど密閉できる物に入れて冷凍保存。

  2. 2

    1をその都度（新鮮な方がいいので）溜めていく。
    一回の料理に使う量は３～５本位（メニューにもよるが）。

コツ・ポイント

香菜の根は、にんにくなどと一緒にきざんで料理に使うと一気にアジア風の香がキッチンいっぱいに漂う、最高の食材。また、レシピをアップするね。

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レシピ作者

marilin36
marilin36 @cook_40045107
に公開
その昔、給料の殆どを海外旅行につぎ込み、アジア諸国を中心に15か所を旅した。各国で出会った料理、安く美味しい屋台、珍しい食材の虜になり日々の食事として再現して37年。スリランカ、モロッコ 料理店、病院食、西洋ビュッフェレストラン勤務。instaはmarimizueで日々のご飯を見てね！モロッコ★アルガンオイルのcookpad公式サイト「ベルベルキッチン」の料理も担当。
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