かれいのから揚げ♪

ゆきにゃン's cooksnap of when they made かれいのから揚げ♪.
TeaChan214's cooksnap of when they made かれいのから揚げ♪.
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ほしるん
ほしるん @cook_40038296

かれいは、から揚げにすると美味しいです！揚げるだけで簡単♪2014年4月100れぽ達成感謝♡
このレシピの生い立ち
居酒屋でよく見かけるメニューですが、おうちで作れるようにレシピにしました♪

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材料

２人分
  1. かれい（切り身） ２切れ
  2. 大根おろし 大さじ４
  3. 小ねぎ ２本
  4. ぽん酢 大さじ２
  5. さとう 小さじ１
  6. かたくり粉 適量
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    かれいは切り身で売っています。表面を水で洗い、ペーパータオルで水分をよく拭き取り、十字に切り込みを入れておく。

  2. 2

    バットに入れて、軽く塩・こしょうする。

  3. 3

    かたくり粉をまんべんなくまぶす。

  4. 4

    １８０度くらいの油で、５分程じっくり揚げます。表面がカリッとするくらい。トングを使うと型崩れせず取り出せます。

  5. 5

    揚げてる間に、大根おろしと小ねぎのみじん切りを作っておく。

  6. 6

    ぽん酢に、さとう小さじ１を加えて、レンジで温める。

  7. 7

    ４に大根おろし・小ねぎを乗せ、６のぽん酢をかける。
    レモンはお好みで♪
    もみじおろしも合います♪

  8. 8

    お陰様で２０１２年２月２９日話題入りしました。感謝♡

  9. 9

    ２０１４年4月20日れぽ100人達成できました！ありがとうございます♡

  10. 10

    2016年１月5日発売のクックパッドマガジンvol.4に掲載して頂きました！ありがとうございます♡

コツ・ポイント

うろこは揚げると食べられるようになりますが、口あたりが気になる方は、最初に包丁でこそげ取ってください。ぽん酢には、少し甘味をつけたほうが、酸っぱすぎず、よいと思います。中骨以外は、ひれなどもカリカリで食べられますよ♪

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レシピ作者

ほしるん
ほしるん @cook_40038296
に公開
美味しいものに目がない食いしん坊です(^o^)♪調理歴は長いけど、簡単で美味しい手抜き料理が得意（笑）ピアノ・テニスが大好き♡妹（まほじょ）と従姉妹（伊豆高原食堂）と共に楽しんでいます♪
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