小松菜を２種類の冷凍保存にしてみよう♪
戦うコックサン @cook_40033537
生冷凍は１週間使いきり
熱を通さずビタミンＣも壊れない
時間も栄養もお得 ＾＾ｖ
茹で冷凍は包み方に一工夫♬
このレシピの生い立ち
生で冷凍できると聞いた小松菜♪
実際、冷凍して使ってみると・・・・＾ｍ＾
アプリでひらく作り方
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１束４８円♬
お買い得なので２束買って来てすぐさま処理開始＾＾
１束は生冷凍
もう１束は茹で冷凍に！ -
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水洗い！根元の汚れもちゃんと取ってね＾＾
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ペーパーなどで丁寧に水気を取ります♬
霜付きを抑えることで冷凍保存が生きてきます！ -
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または、適当な長さに切ってからドライヤーでグルグルと水気を飛ばす手も！
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ジップロックなどに入れてなるべく空気は抜き冷凍しましょう♬
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湯で時間は短め
１５～２０秒でＯＫ♪ -
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流水に取り水気はしっかり絞ります！
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後の事も考えて茎・中間・葉を均等に分けることをお勧め＾＾
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ラップに並べて円柱状に丸めます、写真は間隔空けすぎ３ｃｍくらいの隙間でＯＫです＾＾
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端からひねっていきます♪
一番端は輪ゴムで止めておきましょう！ -
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冷凍することで細胞が壊されるので、解凍後そのままおひたしなどに使えます
熱を加えないのでビタミンは壊れません♪お得♡ -
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生冷凍の解凍は流水または冷蔵で♪
茹で冷凍はそのまま鍋に放り込んでＯＫ♪
コツ・ポイント
生冷凍は痛みの元の酵素活性が発生するらしいので１週間ほどで使い切ることをお勧めします♪
茹で冷凍は使うとき、使う分だけひねった所をはさみでちょん切って使ってね＾＾
リアクション
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