ナンプラーパクチー味玉
簡単ナンプラー味玉に、パクチーを添えて！エスニック好き、パクチー大好きな人向けのレシピです★
このレシピの生い立ち
普段からパクチー常備するほどパクチー大好き、なんでもパクチートッピング試します(^-^)
今回パクチー大好き募集テーマを見つけて、いくつもレシピを投稿しようと思いました！！！
うまくいかない年もあるけど自家製パクチーも毎年栽培中★
ナンプラーパクチー味玉
簡単ナンプラー味玉に、パクチーを添えて！エスニック好き、パクチー大好きな人向けのレシピです★
このレシピの生い立ち
普段からパクチー常備するほどパクチー大好き、なんでもパクチートッピング試します(^-^)
今回パクチー大好き募集テーマを見つけて、いくつもレシピを投稿しようと思いました！！！
うまくいかない年もあるけど自家製パクチーも毎年栽培中★
作り方
- 1
ゆで卵を作る。味玉を作る時は、冷蔵庫から出したばかりの玉子を、沸騰した湯の中に入れて7分30秒にしています！
- 2
冷水につけてゆで卵の殻をむく。きれいに殻が剥けたら、小さめのビニール袋に入れる。ゆで卵は特に冷えてなくてもOK！
- 3
ゆで卵を入れたビニール袋に、ナンプラー、水を入れる。
- 4
ビニール袋に、パクチーの芯をハサミで細かく切りながら入れる。パクチーの根もきれいに洗って入れました。
-
- 5
パクチーは根も食べることができます。香りがよく出るようなので、食べ易いよう刻んでから炒めたり、タイカレーに入れるのも◎
- 6
痛みそうなパクチーの葉があり、捨てるのはもったいないので、ビニール袋に一緒に入れて漬け込みました。
-
- 7
ちょうどいいサイズのコップがあるので、それに入れて立てて数時間待ちます。ビニール袋のまま、どこかに吊るしてもいいよ！
-
- 8
6時間くらいで完成！
お好みでもっと長い時間漬けてもOK。漬け時間はお好みの味の濃さで調整して下さい。私は薄味派です。
- 9
盛り付けにパクチーの葉を添えて♪
漬け汁と一緒に漬けたパクチーの芯や葉もおつまみにして食べましょう★ -
- 10
カオソーイ風、自己流レッドカレーラーメンに、ナンプラー味玉トッピング！美味しいー!!!
-
- 11
具沢山！グリーンカレーに添えて。最高に合いますよ（^^）/
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コツ・ポイント
ナンプラーだけでも美味しい味玉になりますが、パクチーを入れて一緒に漬け込むことで、ふんわりパクチー独特の香りがしてサイコー美味しいです。エスニック好き、パクチー好きな方々にオススメ！！
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