玉ねぎは大きめのみじん切り
トマトは皮をむいてざく切り
オクラは4等分
ナスはオクラと同じサイズに切って水にさらす

フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくしょうがクミンを入れて弱火で焦がさないように炒める

夏らしくフレッシュなのは肉を炒めてから玉ねぎ。こっくりが良ければ先にある程度玉ねぎを炒めてからお肉の順に炒める。

カレー粉を入れて全体を馴染ませる

水を切ったなす、オクラを加えてさらに炒め、最後にトマトを加える。

塩、ケチャップ、ソース、砂糖、コンソメを加え、時々かき混ぜながら5分程煮る。

トマトの酸味が気にならなければ砂糖はなくても大丈夫！同様にこっくりしたひき肉の時はコンソメではなく塩だけでも十分美味しい

最後にガラムマサラを加えて一混ぜ。完成！