牛蒡＆人参のきんぴら(*^ω^*)✋
華心kako @cook_40133181
うちは同居なので、年配でもおいしく食べられる金平牛蒡を作りました(*^-^*)ゞﾃﾍﾍ
このレシピの生い立ち
姑が歯が弱いため、大好きなごぼうの金平を柔らかくなるように作りましたなぁ(*´艸｀*)ｧﾊ♪
便秘気味なので良く作ります！
牛蒡＆人参のきんぴら(*^ω^*)✋
うちは同居なので、年配でもおいしく食べられる金平牛蒡を作りました(*^-^*)ゞﾃﾍﾍ
このレシピの生い立ち
姑が歯が弱いため、大好きなごぼうの金平を柔らかくなるように作りましたなぁ(*´艸｀*)ｧﾊ♪
便秘気味なので良く作ります！
作り方
- 1
牛蒡を千切りにして１０分水に付けてアク抜きをしておく！
- 2
牛蒡だけをフライパンに油を小さじ1入れ軽く炒め、酒を大さじ1入れて蓋をして中火で5分蒸す！
- 3
牛蒡が柔らかくなったら人参を入れて炒め、砂糖だけを入れて1分炒め醤油とみりんを入れる！
- 4
仕上げに胡麻油を小さじ1入れていりごまを混ぜれば完成！
コツ・ポイント
(๑′ᴗ‵๑)ゴボウを酒で蒸すことで柔らかく食べやすくなります！
甘いのが好きな人は砂糖を多めに･･･一味唐辛子を入れてもピリ辛で美味しいですよ！
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