HB使用♬全粒粉入りくるみパン
つばさママ115 @cook_40176394
パン屋さんで買ってくるようなくるみパンがお家で簡単に作れます♬
このレシピの生い立ち
パン屋さんで売ってるくるみパンが好きで作ってみました
HB使用♬全粒粉入りくるみパン
パン屋さんで買ってくるようなくるみパンがお家で簡単に作れます♬
このレシピの生い立ち
パン屋さんで売ってるくるみパンが好きで作ってみました
作り方
- 1
くるみは粗めに刻んでおく
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- 2
材料をいれHBの生地コースで一次発酵まで（イーストは投入口へ、くるみは手動でも自動でもどちらでもOK）
- 3
生地が出来たら、１０等分して丸め、濡れ布巾をかけて１０分休める
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- 4
１０分経ったら、強力粉で打粉しながらガスを抜いて、もう一度丸く形成し、スケッパーで切りこみを入れる
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- 5
クッキングペーパーを敷いた鉄板に並べます（生地が乾かないよう、濡れ布巾をかけるか霧吹きで水をかけて）
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- 6
オーブンの発酵機能で４０℃で４０分二次発酵します
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- 7
発酵が終わったら、オーブンを１９０℃に余熱開始し、その間に溶き卵を塗ります
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- 8
１９０℃のオーブンで１５分～２５分焼いて完成♬（うちはヘルシオ使用で２３分焼きました）
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コツ・ポイント
くるみの量はお好みで調節してください
ドリール用の溶き卵は、生地に使った残りで充分です
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