作り方
- 1
しいたけは根元を切り落として十字に切り込みを入れ、軸はみじん切りにする。とろけるスライスチーズは小さく切る。
- 2
ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたしいたけの軸、刻んだ大葉、片栗粉、酒、塩こしょうを入れてよく混ぜる。
- 3
しいたけのかさに片栗粉(適量)をまぶし、スライスチーズを小さく切ってのせ、その上に2をのせて形をととのえる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の肉の面を下にして入れて中火で焼く。
- 5
焼き色がついたら裏に返してふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。☆を加えて照りが出るまで全体にからめながら炒めて完成！！
コツ・ポイント
チーズがはみ出ないように肉を被せてギュッとする！
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