ズッキーニフラワーです。

長めのピンセットを用意します。

中にある、おしべとめしべを取り除きます。

ピンセットを使ってこの部分を取り除きます。

おしべとめしべは捨ててください。

水洗いします。

パン粉付けの準備をします。

パン粉にパルメザンチーズを混ぜます。パン粉はきめ細かい物を使用しています。

チェダーチーズはサイコロ状にカットします。

チーズを花の中に入れます。

今回は天ぷら粉を使いました。粉をまぶします。

次はたまごです。

最後はパン粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルを少し多めに引きます。弱火で焼き揚げる感じです。

両面、こんがりきつね色になったらOKです。

お皿に盛り付け、手で細くちぎったルッコラを散らしたら完成です。

他にもイタリアンパセリ、バジルなど散らしてもOKです。