簡単麻婆豆腐♪
素がなくても美味しい麻婆豆腐できます♪
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が食べたくて…素がないから頑張って作ったら出来たぁ(^^)／
作り方
- 1
豆腐を水切りします★私は前日,皿に移しラップ被せ上に何かのせて水切りしてます♪サイコロ状にカットします♪
- 2
★は混ぜておきます♪テンメンジャンがない場合,味噌小2.砂糖小1.醤油小1/2混ぜて代用してます★
- 3
＊は合わせておく,長ネギの白い部分はみじん切りにしてにんにく,生姜チューブと混ぜておく
- 4
長ネギの緑の部分は,食べやすく斜め1センチくらいに切ります★キッチンバサミがおすすめ♡
- 5
フライパンにごま油熱し,長ネギと★に漬けた肉を色が変わるまで中火で炒め,長ネギみじんしたのも入れ香り出るまで炒める
- 6
＊を入れ一煮立ちさせ豆板醤を入れ30秒くらい煮て豆腐を入れて軽く煮ます＊
- 7
水溶き片栗粉でトロミつけたら完成♪
- 8
鶏ムネ使う場合,包丁で細かくきってね(^^)／
コツ・ポイント
豆板醤は小1/4が個人的には好きな辛さですが,辛いの好きな方は小1/2〜小1入れても♪豆腐水切りはしなくてもいいですが食感残したく水切りします★肉は豚挽肉でも♪鶏ムネを使うとあっさりして食感も楽しめておすすめです♡
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