甘めな味付け☆ナスのごま油炒め
TOMYfamily @cook_40138279
母の味(*^^*)
ご飯と一緒に食べると、美味しさ倍増d(⌒ー⌒)!
甘めな味付けが好きな人集まれ～♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてた懐かしの味。
どうしても食べたくなって、母に聞いたので自分用の覚え書きに。
甘めな味付け☆ナスのごま油炒め
母の味(*^^*)
ご飯と一緒に食べると、美味しさ倍増d(⌒ー⌒)!
甘めな味付けが好きな人集まれ～♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてた懐かしの味。
どうしても食べたくなって、母に聞いたので自分用の覚え書きに。
作り方
- 1
ヘタをとったナスを立てに半分に切る。
それを4等分にする。
さらに4等分したナスに2箇所半分くらい切り込みを入れておく。 - 2
フライパンにサラダ油を入れ強火で熱する。
熱くなったら強火のままナスを入れ一気に炒めていく。 - 3
ナスに火が通ったら中火にして、酒・砂糖・醤油・ニンニクを順に入れ全体に絡めながら炒める。
砂糖が溶け全体に馴染めばOK。 - 4
最後にごま油を回し入れ、全体に混ぜ合わせたら完成。
コツ・ポイント
調味料を加える前に、ナスをちゃんと炒めておかないと、中に火が通りません。
ニンニクのすりおろしはチューブでもかまいません。
ニンニク・酒がなくても作れます。
ごま油を入れる前に味見をして、自分好みに味の微調整をしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19100939
