➏なすと豚肉の甘味噌炒め➏
rokuro @cook_40043990
なすと豚肉は相性抜群！！甘辛い味付けはご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
なすと豚肉と言えば・・・甘味噌（甜麺醤）との相性がいいですよね～。
➏なすと豚肉の甘味噌炒め➏
なすと豚肉は相性抜群！！甘辛い味付けはご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
なすと豚肉と言えば・・・甘味噌（甜麺醤）との相性がいいですよね～。
作り方
- 1
豚肉を一口大に切り、下味として分量外の酒・しょうゆ（大さじ１ぐらいづつで）をもみこんでおく。
- 2
なす、ピーマンは1.5センチの角切りにする。長ネギは1センチの小口切りに。
- 3
☆印の調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を入れ、なすを炒める。
-
- 5
なすがしんなりしてきたら、豚肉を入れ炒める。
-
- 6
豚肉にも八分目火が通ってきたら、ピーマンと長ネギを投入。炒め合わせる。
-
- 7
全体に火が通ったら、合わせておいた調味料を流し入れ、フライパンを揺するように味を絡めていく。
- 8
同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
コツ・ポイント
おうちに甜麺醤があるかたは、みそ・みりん・砂糖を省いて甜麺醤大さじ１～２に変えてください。炒めていて豚肉がくっつくようなら、ごま油追加してくださいね。
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あきらん☆ママ -
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