焼き野菜と海老のアーリオオーリオ
野菜の甘味たっぷりのニンニクのきいたパスタですw
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜でパスタを作りましたw
作り方
- 1
野菜を適当に切って、素焼きします。
- 2
焼けたら、野菜を一旦よけ、ニンニクと唐辛子を輪切りにして、オリーブオイルで、香りが立つまで弱火でゆっくり炒めます。
- 3
軽くニンニクに焼き色がついてきたら、フライパンからあげて、しっかり香りだったオリーブオイルに先程の野菜を入れて絡めます。
- 4
アルデンテに茹でたパスタと絡めて、先程のニンニクと唐辛子をのせ、塩胡椒で味を整え完成です。
- 5
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コツ・ポイント
ニンニクと唐辛子には、ゆっくり弱火で火を通してください。
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