こんにゃくのネギ塩炒め

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

こんにゃくに、にんにくの効いたパンチのある塩だれが染み込み、ネギとの相性は抜群です。ヘルシーで節約おつまみ。
このレシピの生い立ち
こんにゃくの塩だれ炒めをレシピにしたくて、考えました。

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材料

2人分
  1. 板こんにゃく 1枚(250g)
  2. ごま油・にんにく(すりおろし)・鶏がらスープの素 各小さじ1
  3. ★塩 ひとつまみ
  4. いりごま(白)・酒・みりん 各大さじ1
  5. 青ネギ(小口切り) 10g

作り方

  1. 1

    板こんにゃくは、両面に格子状の切り込みを入れ、ひと口に手でちぎる。★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンを強火にかけ、板こんにゃくを加え乾いた音になるまで乾煎りにする。

  3. 3

    ②に★を加え汁気がなくなるまで煎り、火を止め青ネギをちらす。

コツ・ポイント

・板こんにゃくは、乾煎りする事で水分が飛び調味料が染み込みやすくなり、下ゆでをする手間が省けます。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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